California Roll
15 März 2010
California Roll (裏巻き; Ura Maki) sind “umgekehrte” oder “umgedrehte” SUSHI, d.h. es wird „von innen gerollt“.
Das Nori-Blatt wird auf eine Schicht Reis aufgelegt, belegt, und dann so zusammengerollt, dass der Reis sich auf der Außenseite der Rolle befindet. Dann wird diese California Roll Sushi kunstvoll mit Sesam oder Fischeiern (Masago) verziert und in sechs gleichmäßige Stücke geschnitten. Ihren Ursprung haben California Roll Sushi wahrscheinlich in den USA, wo sie von japanisch-stämmigen Amerikanern erfunden wurden und sich in der Welt des SUSHI einen eigenen Namen machen konnten.
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