Sushi-Reis richtig zubereiten
[15 März 2010 ]
Sushi-Reis richtig zubereiten

Reis kochen ist nicht schwer. Für Sushi müssen Sie ihn aber noch mit Essig versetzen, damit er säuerlicher und klebriger wird.

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Neuigkeiten »

Werden Sushi-Automaten jetzt auch in Sushi-Restaurants eingesetzt?
[15 März 2010 ]
Die Sushi-Automaten sind laut Japan Markt mittlerweile so gut sind, dass sie menschliche Sushi-Köche in den normalen, "richtigen" Sushi-Restaurants ersetzen können. Bislang wurden Sushi-Roboter übewiegend in den "Running-Sushi"- bzw.... (mehr)

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Sushi-Reis richtig zubereiten
[15 März 2010 ]
Sushi-Reis richtig zubereiten Am einfachsten kocht man den SUSHI-Reis im elektrischen Reiskocher oder Kochtopf. Besitzen Sie keinen Reiskocher, können Sie den SUSHI-Reis nach unserer Anleitung zubereiten. Welche Zutaten benötigen Sie? Für den Sushireis: Sushi-Reis, für... (mehr)

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Essig
[15 März 2010 ]
SUSHI-Essig: Die für SUSHI-Reis wichtige Würzmischung besteht aus Reisessig, Mirin (japanischer Reiswein), Zucker und Salz. Statt Mirin kann auch etwas mehr Zucker verwendet werden. (mehr)

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Nori
[15 März 2010 ]
Grundlage für die gerollten SUSHI (Maki-Sushi) sind große grüne Seetang-Blätter (Nori). Diese werden mit dem SUSHI-Reis, Fisch und Gemüse belegt und dann zusammengerollt. Nori gibt es als Blätter für die SUSHI-Herstellung (ca. 20 x 20 cm), aber... (mehr)

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Der richtige Fisch für Sushi
[15 März 2010 ]
Bitte verwenden Sie für SUSHI nur Meeresfisch allerbester Qualität und Frische. Er muss so frisch sein, dass er nahezu geruchslos ist. Alternativ und auch weit verbreitet ist tiefgekühlter Fisch, der sich leicht aufgetaut besser in gleichmäßige... (mehr)
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